Cách làm bò nướng kim tiền đặc sản nức tiếng, ngon ngất ngây.

NGUYÊN LIỆU

• 600g thịt bò mềm.
• 100g mỡ thịt.
• 2 củ hành tây.
• 1 muỗng cà phê rượu thơm, 1 muỗng súp bột nghệ.
• Xà lách, rau thơm, khế, chuối chát, mắm nêm, thơm, sả, ớt bằm.
• 1 muỗng cà phê ngũ vị hương.
• 1/2kg bánh hỏi, hành lá phi mỡ.
• 2 muỗng súp màu điều.
• 2 muỗng súp mật ong.
• 100g đậu phộng rang giã nhỏ.
• Hành tỏi + gia vị
• Xì dầu, dầu mè.

CÁCH LÀM

• Hành tây tỉa lá.
• Mỡ luộc, xắt lát mỏng, to bản bằng lòng bàn tay.
• Đậu phộng rang, giã nhỏ.
• Cho thịt vào thau + hành tỏi + gia vị + xì dầu + dầu mè + ngũ vị hương + bột nghệ + 1 muỗng súp đậu phộng rang + rượu thơm, để cho thấm.
• Cho hành tây + miếng mỡ vào lát thịt bò cuốn lại, ghim vào que sắt đem nướng, thịt vừa chín phết hỗn hợp mật ong (pha màu hột điều + xì dầu) cho thịt có màu đỏ đẹp.

TRÌNH BÀY

• Xếp thịt ra đĩa, rưới thêm mỡ tỏi, rải đậu phộng lên mặt thịt. Món này dùng với rau sống + bánh hỏi và mắm nêm hoặc nước mắm tỏi ớt.