Sườn kinh đô thơm ngon hấp dẫn với độ giòn thơm và vị ngọt của sườn non thật tuyệt vời. Thích hợp cho các bữa tiệc cuối tuần trong gia đình. Vị ngọt của thịt, vị thơm lừng của gia vị đã làm nên món ăn hấp dẫn này. Hãy cùng đến với công thức đơn giản này để trổ tài cho gia đình mình nhé!
NGUYÊN LIỆU
- Sườn non: 500g
- Giấm đỏ và nước: 300ml
- Rượu mai quế lộ
- Tương xí muội
- Ớt đỏ, ớt xanh
- Hành tây
- Muối, đường, bột ngọt
- Bột ướp thịt
- Mè
THỰC HIỆN
1. Chuẩn bị
- Sườn non rửa sạch để ráo, chặt miếng vừa ăn. Uớp sườn với hỗn hợp giấm đỏ và nước lạnh, thêm ít rượu mai quế lộ + đường + muối + bột ngọt + bột ướp thịt, trộn đều rồi ướp trong khoảng 30 phút cho sườn thấm gia vị.
- Ớt xanh, ớt đỏ rửa sạch băm nhỏ.
- Hành tây bóc vỏ lụa, băm nhỏ.
- Mè đem rang vàng.
2. Chế biến
- Làm nước sốt: Đặt nồi lên bếp, cho 1 chén nước lạnh vào nồi, thêm ớt xanh + ớt đỏ + hành tây đã băm + tương xí muội vào rồi nấu sôi, chờ nước trong nồi sánh lại thì tắt bếp.
- Đặt chảo lên bếp với nhiều dầu ăn, dầu nóng cho từng miếng sườn vào chiên để sườn chín vàng đều 2 mặt, vớt ra để ráo dầu.
- Cho nước sốt vừa nấu xong vào sườn, đảo đều để sườn thấm nước sốt, rắc mè rang vào sườn.
3. Trình bày
- Múc sườn kinh đô ra đĩa. Trang trí thêm một số loại rau thơm và thưởng thức cùng cơm nóng.